Tyttebær er for Tapiren for evigt forbundet med Emil fra Lønneberg og Småland. Derfor virker kombinationen øl fra en af sejre bryggere, Mikkel fra Mikkeller, og dette barndommens bær som en særegen kombination. Etiketten lokker dog med Tapirens højtelskede bret bakteriekultur, som er forbundet med den ægte spontangærede øl fra den hestroisk berømte og berygtede dal i Payottenland. Den eneste plet på jorden, hvor man kan skabe ægte spontangæret øl. J
Lad os sige med det samme. Vi er meget tæt på den ægte vare. Det er den bedste vildtgærede øl, undertegnede har smagt uden for Belgien og Danmark. Vildtgæret øl har ellers tidligere været et af de få områder, hvor Mikkeller har haft en mindre heldig hånd efter Allbeers mening. Duften har været der, men smagen har været skuffende. De bedste forsøg har været fra Nørrebro Bryghus og Christian Skovdal Andersen. Her nærmer vi os den sublime Dekadance fra sidstnævnte.
Fortsæt læsning Nøgne Ø og Mikkeller, Tyttebær